Hướng dẫn cách nấu riêu cá đổi vị cuối tuần cho cả nhà

Món canh riêu cá nấu ăn kèm với rau sống với cơm hay với bún đều vô cùng hấp dẫn. Vị chua dịu của quả dọc sẽ khiến cho món canh riêu cá hết hẳn mùi tanh lại còn làm tăng thêm vị ngọt đậm đà của bát canh riêu. Cùng bepnuongthanhoa.net theo dõi công thức và cách nấu riêu cá đổi vị cuối tuần cho cả nhà.

ca-chep-nau-rieu-1

Nguyêu liêu:

– Cá chép 1kg

– Nghệ 1 củ

– Cà chua 2 quả

– Hành 1 mớ

– Dọc 2 quả

– Thì là 1 mớ

-Hành khô 1 củ

– Rau sống 2 mớ

– Mỡ nước 1 thìa canh

– Nước mắm, muối, bột ngọt vừa đủ.

Cách làm:

– Cà chua rửa sạch bổ nhỏ, bỏ hạt.

– Quả dọc nướng chín bóc vỏ.

– Nghệ cạo rửa sạch giã nát vàt lấy nước cốt.

– Hành hoa, thì là rửa sạch, thái nhỏ để ráo.

– Rau sống rửa sạch, để ráo nước.

ca-chep-nau-rieu-3

– Cá chép mổ bụng bỏ nội tạng rửa sạch, cắt khúc ướp muối và nước nghệ để khoảng 20 phút cho ngấm đều.

– Bắc chảo mỡ nóng già, cho cá vào rán chín vàng, vớt ra. Thêm chút mỡ, cho hành khô (bóc vỏ thái lát) xào thơm.

–  Đặt xoong nước, trút dọc vào đun sôi, cho cá vào. Hạ bớt lửa cho cá chín kỹ, bỏ cà chua vào nêm mắm, muối, bột ngọt vừa ăn.

– Cho hành hoa, thì là vào đảo đều, múc ra bát ăn nóng cùng rau sống.

Yêu cầu:

Canh cá hấp dẫn; cá không nát; thơm; mùi thì là, hành; màu vàng của nghệ, vị chua của dọc.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Gọi Ngay: 0902153168