Hướng dẫn cách nấu lẩu cá ngon đúng vị.

Lẩu cá là món ăn quen thuộc của mỗi gia đình đặc biệt trong mùa đông. Lẩu cá ngon với hương vị thơm ngon đặc biệt hòa quyện với nhiều loại gia vị tạo nên một món lẩu cá ngon bổ rẻ cho mọi người. Làm lẩu cá thì rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách nấu sao cho hương vị luôn đạt được chuẩn chỉ. Cùng tham khảo cách nấu lẩu cá ngon trong bài viết này nhé!

Nguyên liệu:

  • Cá trắm: 2 kg ( cũng có thể là loại cá khác).
  • Xương ống heo: 300 g
  • Thịt bò: 500 g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)
  • Ngao: 1-2 kg
  • Dạ dày: 300 g
  • Lòng non: 500 g
  • Đậu phụ: 5 cái
  • Cà chua: 500 g
  • Me chua: 2-3 quả
  • Rau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vị
  • Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh
  • Gia vị: súp, mì chính

Cách làm:

Bước 1:

– Rửa sạch xương ống heo với muối rồi bạn cho vào nước sôi, trụng sơ qua. – Đun sôi 1 nồi nước, cho phần xương heo vào. Đun cho đến khi nước sôi bùng lên thì bạn vặn nhỏ lửa lại, đun liu riu trên bếp. Trong quá trình đun nhớ vớt bọt liên tục để nước được trong, không bị đục.

Bước 2:

– Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.

lau ca tram (1)

– Thịt bò thái mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ.

lau ca tram (2)

– Dạ dày và lòng non nhớ phải rửa thật sạch, sau đó thái thành những miếng vừa miệng ăn.

lau ca tram (3)

– Ngao đem ngâm nước muối, rửa sạch lại với nước và xếp ra dĩa.

lau ca tram (4)

– Rau ngâm nước muối rồi rửa sạch.

– Đậu phụ thái miếng vừa ăn.

– Bổ cà chua theo múi cau.

lau ca tram (5)Bước 3:

– Cho một ít dầu vào chảo, chảo nóng cho hành vào phi thơm lên, sau đó cho cà chua vào xào sơ.

lau ca tram (6)

– Nồi xương hầm được khoảng 40 – 45 phút, bạn vớt bỏ hết xương ra ngoài và trút phần cà chua vào. Lọc một ít nước me chua, cho vào nồi nước, cho thêm một ít ớt và ít sa tế (có thể có hoặc không) để tạo vị cay. Nêm nếm thêm gia vị, nồi nước dùng có vị chua ngọt vừa miệng.

lau ca tram (7)

– Nước dùng chính là yếu tố quyết định nồi lẩu có ngon hay không.

lau ca tram (8)Bước 4:

– Nếm nước dùng đã vừa miệng, bạn dọn ra dùng với các món nhúng kèm theo, ăn kèm với bún hay món lẩu cá này rất dễ ăn nhé!

Cảm ơn các bạn đã quan tâm đến bài viết của chúng tôi. Hãy cùng thực hành ngay với cách làm trên để cả gia đình cùng thưởng thức món lẩu cá ngon đặc sắc này bạn nhé! Chúc bạn thành công.

Gọi Ngay: 0902153168