Cách nấu đông sương với nhiều màu sắc hấp dẫn

Một món ăn giúp giải nhiệt mùa hè rất tốt dành cho các bạn chính là món đông sương. Chắc hẳn bạn từng ăn món này ở các quán ăn hay nhà hàng rồi phải không, vậy bạn có bao giờ nghĩ sẽ thử làm món ăn này ở nhà để chiêu đãi mọi người. Cách nấu đông sương ngon với nhiều màu sắc hấp dẫn mà chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn.

cách làm bánh flan đông sương ngon tuyêt 1

Nguyên liệu làm flan đông sương cho 4-5 người dùng:

– Nguyên liệu làm bánh flan:

+ 6 quả trứng gà tươi

+ 600ml sữa tươi

+ 60g đường

+ 20g bột trà xanh

+ 5 cốc hoặc bát con để làm khuôn bánh

+ 1 chiếc rây để lọc

+ Chuẩn bị thêm 60g đường và 100ml nước lọc để làm caramen cho bánh flan

– Nguyên liệu làm đông sương:

+ 1 gói bột rau câu

+ 100ml nước cốt dừa

+ 50ml nước lá dứa

+ 300g đường trắng

+ 1 muỗng súp đầy bột cacao

Cách làm flan đông sương cho 4-5 người:

Bước 1: Làm bánh flan:

– Đập 6 quả trứng gà vào 1 bát lớn ( chỉ lấy lòng đỏ thôi bạn nhé làm như thế để tránh bánh không bị vón cục và không bị tanh khi ăn) rồi dùng đũa khuấy đều.

cách làm bánh flan đông sương ngon tuyêt 2

– Cho sữa tươi và đường vào nồi và khuấy đều để đường tan hết. Đun hỗn hợp này trên bếp, đun cho sữa nóng già thì tắt bếp, không để cho sữa sôi bạn nhé vì sẽ làm bay các chất dinh dưỡng của sữa.

cách làm bánh flan đông sương ngon tuyêt 3

– Tiếp theo, cho lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp sữa vừa đun và tiếp tục khuấy đều. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp này qua rây để chiếc bánh flan được mịn màng và mềm.

– Để hỗn hợp này trong 10 phút, rồi cho bột trà xanh vào và khuấy đều.

cách làm bánh flan đông sương ngon tuyêt 4

– Trong 10 phút để yên hỗn hợp trước khi cho bột trà xanh thì bạn bắt đầu làm caramen nhé:

+ Cho 60g đường và 100ml nước lọc vào nồi rồi khuấy đều trên bếp, đun trên ngon lửa nhỏ và liên tục khuấy đều cho đến khi nước đường sánh lại và chuyển sang màu vàng là được.

cách làm bánh flan đông sương ngon tuyêt 5

– Đổ caramen vào từng khuôn, mỗi khuôn chỉ cần 1 chút để lót dưới đáy.

cách làm bánh flan đông sương ngon tuyêt 6

– Cuối cùng bạn cho tiếp hỗn hợp trứng+ bột trà xanh ở trên đổ lên trên những chiếc cốc có caramen ở phía dưới rồi đem hấp cách thủy, đổ nước vừa phải, đun lửa hơi to, chờ 30 phút.

cách làm bánh flan đông sương ngon tuyêt 7

Bước 2: Làm thạch đông sương

cách làm flan đông sương ngon tuyệt 8

–  Đun bột rau câu với 1,5l nước, khi rau câu đã sôi khoảng 5 phút thì chia ra làm 2 phần:

+ 1 nửa rau câu cho trộn với 100ml nước cốt dừa.

+ 1 nửa rau câu còn lại hòa trộn với 2g bột ca cao.

cách làm bánh flan đông sương ngon tuyêt 9

– Sauk hi hòa trộn xong, bạn cho nước rau câu cốt dừa vào khuôn trước, chờ cho lớp rau câu hơi khô trên bề mặt khoảng 5 phút thì cho tiếp nước rau câu cacao lên trên. Chờ rau câu nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Thành phẩm

– Trút bánh flan ra đĩa. Đông sương sau khi đã làm lạnh lấy ra cắt những miếng vừa ăn. Cho vào đĩa flan đông sương 1 ít đá bào rồi thưởng thức thành phẩm bạn làm nhé.

Gọi Ngay: 0902153168