Cách nấu dấm cá với mẻ cực ngon

Dấm cá nấu mẻ là món ăn cực ngon cho ngày hè, vị chua chua ngọt ngọt  của dấm cá nấu mẻ sẽ làm cho bữa cơm ngày hè nóng bức ngon gấp nhiều lần. Cùng tham khảo cách nấu dấm cá với mẻ dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá nấu mẻ cho 5 người ăn:

–              Cá tươi: 500g

–              Mẻ: 1 muỗng canh

–              Cà chua: 2 quả

–              Hành lá, thì là, nghệ, hành, ớt

–              Gia vị: mắm. muối, hạt tiêu, hạt nêm

Cách nấu cá mẻ:

Sơ chế nguyên liệu nấu cá mẻ:

–              Làm sạch cá: mổ bụng cá, moi hết phần ruột bẩn, cạo sạch màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh, rửa sạch mang cá.

cá nấu mẻ làm sạch cá

–              Cà chua bổ cau

 

cá nấu mẻ cà chua bổ cau

–              Hành lá, thì là cắt khúc

–              Hành băm nhỏ

–              ớt cắt lát nhỏ

–              nghệ cạo vỏ, giã lấy nước cốt

–              lọc lấy 1 bát tô nước mẻ

các bước làm cá nấu mẻ:

bước 1: cho dầu vào chảo, đun nóng, rán sơ cá, rồi vớt ra để ráo dầu

cá nấu mẻ rán cá

bước 2: phi thơm hành, cho thêm lượng nước vừa ăn, nêm gia vị mắm muối, hạt nêm vừa đủ rồi cho nước ép nghệ vào.

Bước 3:cho cá vào đun sôi rồi để lửa nhỏ khoảng 15-20 phút

Bước 4: thả cà chua, hành tươi, rau thì là vào, đun sôi, đổ thêm nước mẻ vào, đun sôi lần nữa rồi tắt bếp.

cá nấu mẻ nấu cá

Những lưu ý khi làm cá nấu mẻ:

–              Khi làm cá chú ý tránh để vỡ mật cá sẽ rất đắng.

–              Khi cho nước chú ý cho vừa phải vì còn một lượng nước mẻ đã lọc.

cá nấu mẻ

Chúc các bạn thành công với cách nấu cá mẻ trên đây.

Gọi Ngay: 0902153168