Cách làm món vịt nướng lá móc mật thơm ngon hấp dẫn cho cuối tuần

Thịt vịt là một trong những thực phẩm rất mát, lành tính rất tốt cho sức khỏe và cũng có rất nhiều cách chế biến món ngon. Để thực đơn của gia đình mình thêm phong phú từ thịt vịt đơn giản, hôm nay Bepnuongthanhoa.net sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món vịt nướng móc mật cực kì hấp dẫn bởi vị mát và ngọt bùi của thịt vịt kết hợp với vị thơm  đậm đà của lá móc mật sẽ tạo lên một món ngon cực kì hấp dẫn cho gia đình bạn đó, hãy cùng vào bếp nha.

Chuẩn bị nguyên liệu   

                                 

– 500g thịt vịt (phần đùi và phần mình)

– Lá móc mật (nhiều địa phương gọi là lá mắc mật) chọn loại lá màu xanh đậm bánh tẻ, bản to dài khoảng 3-5cm

– Gia vị: muối, dầu hào, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột

Bếp nướng than hoa, xiên nướng

Các bước thực hiện món vịt nướng lá móc mật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt vịt mua về: bạn rửa sạch và lọc riêng phần thịt và xương, với phần thịt bạn thái miếng mỏng khoảng 1cm dài 5cm; còn phần xương bạn có thể nấu canh măng vịt cũng rất hấp dẫn.

– Lá móc mật: rửa sạch, để ráo nước

– Xiên: ngâm qua với nước ấm, rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt

Với phần thịt sơ chế bạn trộn đều với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ¼ thìa ớt bột, ½ thìa đường, 1 thìa dầu hào, ½  thìa dầu ăn, ½ thìa mắm (hoăc ½ thìa muối). Để khoảng 15-20 phút để thịt ngấm gia vị (để tiết kiệm thời gian thì trong lúc chờ thịt ngấm gia vị bạn nhóm bếp than hoa trước để than nóng nha)

Bước 3: Xiên thịt

Để thịt vừa giữ được gia vị đã ngấm vừa thấm đều mùi thơm lá móc mật bạn cho thịt vịt bọc vào trong lá móc mật sau đó cuốn tròn lại và dùng xiên tre cố định thịt lại. Bạn cứ tiếp tục xiên như vậy với phần còn lại nha.

Bước 4: Nướng thịt

Trước khi nướng thịt bạn dùng dầu ăn quết đều lên từng xiên thịt để thịt có thể mềm và ngọt hơn. Sau đó bạn đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng chờ một mặt vàng và trở đều các mặt còn lại. Khi thấy các cạnh của thịt xém vàng và mùi thơm hấp dẫn của lá móc mật là bạn có thể lấy ra thưởng thức rồi đó.

Rất đơn giản không quá cầu kì, chỉ với 30-45 phút là bạn đã có thể thưởng thức món thịt vịt nướng cực kì thơm ngon rồi, hơn nữa thịt vịt còn có đặc tính mát rất tốt cho cơ thể đó. Với món vịt nướng móc mật này bạn có thể ăn kèm với cơm, bún rối kết hợp với nước chấm chanh tỏi ớt hoặc xì dầu đều rất thú vị. Hi vọng với bài chia sẻ của Bepnuongthanhoa.net, bạn sẽ có cuối tuần vui vẻ, hạnh phúc cùng gia đình và bạn bè.

Gọi Ngay: 0902153168