Cách làm Bún chả đậm đà chuẩn vị món ngon truyền thống Hà Nội

Cách làm Bún chả đậm đà chuẩn vị  món ngon truyền thống Hà Nội: Với những ai đam mê ẩm thực thích ăn uống thì Bún chả là món bạn không thể bỏ qua. Với vị đậm đà nóng ấm của nước chấm kết hợp với chả nướng, rau sống và bún rồi sẽ cho bạn thưởng thức một ngón ngon truyền thống của người dân Hà Nội vô cùng tuyệt vời. Và đặc biệt làm sao, nếu bạn nấu một món ăn như vậy cho gia đình thưởng thức phải không? Vậy hãy cùng Bepnuongthanhoa.net vào bếp và nấu món Bún chả hấp dẫn này nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Bún rối

– Thịt ba chỉ

– Thịt nạc

– Đu đủ xanh, cà rốt

– Rau thơm: rau xà lách, rau mùi, rau húng và rau tía tô, kinh giới, giá đỗ

– Gia vị: chanh, tỏi, ớt, hành tím khô, bột nêm, mắm, đường, dầu hào, mật ong (nếu có)

– Dụng cụ: chảo, bếp nướng than hoa

Các bước thực hiến món Bún chả đậm đà hương vị truyền thống Hà Nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái mỏng

– Thịt nạc vai: rửa sạch, xay nhỏ

– Hành, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

– Chanh: vắt lấy nước cốt

– Đu đủ: gọt vỏ, loại bỏ hạt và cạo bỏ phần màng trắng bên trong, sau đó rửa sạch để ráo nước thái niếng mỏng nhỏ 2-3cm vừa ăn

– Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch thái tương tự miếng cỡ đu đủ hoặc thái hình hoa tròn

– Rau sống: nhặt, rửa sạch, ngâm với nước muối, để ráo nước

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ và làm thịt viên

Để thịt có màu đẹp và mùi thơm hơn khi nướng bạn sẽ làm nước sốt để ướp thịt: Bạn cho khoảng 3 thìa đường vào chảo cùng với một chút nước đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho tiếp vào một chút nước nữa, đun sôi trở lại cho nước và đường tan lẫn vào nhau thành hỗn hợp hơi sệt sệt thì tăt bếp nha. Lưu ý bạn nên đun với lửa nhỏ để đường không bị cháy nha.

– Ướp thịt ba chỉ: bạn cho vào cái tô lớn, cho phần nước sốt vừa nấu trên vào tô, thêm bột nêm, đường, mắm, dầu hào, hành tím, tỏi băm nhỏ và trộn đều với thịt, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng (tỷ lệ các gia vị bạn có thể nêm nếm phụ hợp với khẩu vị nhà mình nha).

Với phần thịt nạc xay/băm nhỏ bạn cũng ướp gia vị tương tự với thịt miếng ba chỉ ở bước trên. Sau đó để tủ lạnh 2-3 tiếng để thịt ngấm gia vị và giữ được độ tươi ngon nha.

– Tiếp đến trước khi ăn thì bạn bỏ ra khỏi tủ và lặn thành từng viên nhỏ dẹp vừa ăn nha.

Bước 4: Pha nước chấm

Nước chấm sẽ là phần quan trọng nhất trong món Bún chả này đó: Đu đủ, cà rốt bạn bóp với chút muối để khoảng 5 phút rồi rửa qua lại với nước để ráo cho vào tô trộn với đường, giấm, tỏi, chanh, nước mắm, nước lọc và ớt trộn đều sao cho tạo thành nước dùng chua ngọt hợp lí với khẩu vị gia đình nha.

Bước 5: Nướng thịt

Sau khi Bếp than hoa đã nóng bạn xếp thịt viên và miếng thịt ba chỉ vào vỉ nướng, đặt lên bếp nướng cho vàng đều cả hai mặt. Khi thấy thịt chuyển màu xém cạnh và tỏa mùi thơm hấp dẫn là được rồi đó nha. Lưu ý bạn điểu chỉnh than nóng vừa để thịt có thể chín đều từ bên trong nha.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong các thành phần của món Bún chả truyền thống rồi đó, bây giờ bạn chỉ cần xếp chả, rau sống, bún và nước chấm là có thể thưởng thức món ngon hấp dẫn này rồi đó.

Hi vọng với chia sẻ Cách làm Bún chả đậm đà chuẩn vị  món ngon truyền thống Hà Nội của Bepnuongthanhoa.net bạn sẽ có những giây phút âm áp cùng gia đình

 

Gọi Ngay: 0902153168