Cách làm bạch tuộc nướng cay nồng giòn tan cho cuối tuần

Cách làm bạch tuộc nướng cay nồng giòn tan cho cuối tuần

Cuối tuần này, bạn đã nghĩ ra được món ăn nào mới lạ và dinh dưỡng cho gia đình chưa? Vậy hãy cùng Bepnuongthanhoanet vào bếp và thưởng thức món Bạch tuộc nướng than hoa giòn tan cho cuối tuần bên gia đình nha. Với các bước chế biến vô cùng đơn giản mà lại rất dinh dưỡng, chắc chắn món Bạch tuộc nướng sẽ mang lại cho gia đình bạn một bữa cơm đầm ấp, sum vầy và dinh dưỡng, hãy cùng thực hiện nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

– 500gr bạch tuộc tươi: bạn nên chú ý chọn những con bạch tuộc phần lưng màu xanh, da lưng trơn và láng mịn còn phần bụng thì có màu trắng sáng và vẫn còn đang bơi hoặc bò lổm nhổm nha.

– 3 nhánh Sả

– 2 quả ớt tươi

– Hành lá, hành khô

– Mè trắng (vừng trắng)

– Màu hạt điều

– Gia vị: ớt bột, đường, mắm, muối, tiêu, dầu ăn, tỏi

– Rau thơm

– Dụng cụ: Bếp than hoa

Cách làm món bạch tuộc nướng than hoa giòn tan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạch tuộc:

+ Rửa qua bạch tuộc bằng nước, cắt ngay dưới mắt lấy phần xúc tu để sang một bên.

+ Loại bỏ nội tạng bạch tuộc: Giữ thân bạch tuộc cho mắt hướng xuống đất, luồn kéo song song với mặt đất, đưa kéo vào sau gáy và cắt. Tiếp theo, xẻ đôi thân để lộ nội tạng bên trong. Tiếp tục, dùng dao tách bỏ phần nội tạng bên trong.

+ Rửa nhẹ bạch tuộc với muối để hết chất nhờn (bạn có thể đun lá ổi rồi rửa lại bạch tuộc cho khử mùi tanh)

+ Đập dập gừng bóp với bạch tuộc cho thơm.

Với cách sơ chế trên bạch tuộc sẽ không còn tanh nữa mà vẫn giữ được độ tươi ngon đó.

– Hành lá, hành khô, sả, ớt (bỏ vỏ), tỏi: rửa sạch, băm nhỏ

– Rau thơm: ngâm nước muối, rửa sạch, vớt để ráo nước

Bước 2: Ướp bạch tuộc

Bạch tuộc sau khi ráo nước bạn cho vào tô lớn ướp với 2 nhánh hành lá thái nhỏ, 2 củ hành khô, 3 nhành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa dầu điều, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm, ½ thìa muối, 1 thìa đường, 2-3 thìa tương ớt, mè trắng trộn đều, rồi sau đó bọc kín hoặc đậy nắp để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút như vậy bạch tuộc ngấm gia vị hơn và giữ được vị tươi sống ngon hơn

Bước 3: Nướng bạch tuộc

Trong lúc chờ bạch tuộc ngấm gia vị, bạn nhóm bếp nướng than hoa sẵn để khi bạch tuộc được thì than cũng hồng và bạn có thể bắt tay vào nướng ngay. Trước khi nướng bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn và trộn đều, rồi đặt lần lượt lên vỉ nướng nướng trên than hồng, thường xuyên lật đều tay để thịt chín đều từ trong vàng xém cạnh mà không bị cháy đen nha. Khi bạn thấy thịt bạch tuộc đã chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm đặc trưng là được rồi đó.

Cuối cùng, bạn trang trí bạch tuộc nướng ra đĩa cùng với rau thơm (như rau mùi, rau diếp, rau húng…phụ thuộc vào sở thích của gia đình bạn), ớt đỏ để thêm phần hấp dẫn. Với món bạch tuộc nướng này bạn có thể thường thức với muối tiêu chanh hoặc nước sốt mayonnaise đều rất tuyệt.

Vậy là với những chú bạch tuộc tươi ngon quyện cùng với những nguyên liệu gia vị đơn giản được nướng trên bếp nướng than hoa riu riu lửa đã làm nên một món nướng vô cùng hấp dẫn và đáng để thưởng thức lắm đó, bạn không nên bỏ qua món ngon này cùng gia đình đâu nha.

Gọi Ngay: 0902153168