Các bước quay vịt kiểu Bắc Kinh đơn giản nhất

Công thức quay vịt kiểu Bắc Kinh đơn giản nhất, món vịt Bắc Kinh là món ăn truyền thống, có vị đậm đà thơm ngon.Cách làm vịt quay Bắc Kinh thơm ngon tại nhà như ngoài tiệm vô cùng đơn giản chắc hẳn nhiều bạn vẫn chưa biết phải không nào.Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn vô cùng nổi tiếng bởi hương thơm ngào ngạt thịt vịt dai ngọt vừa miệng ai cũng đều mê. Vậy cách làm vịt quay như thế nào? Hãy cùng bepnuongthanhoa.net tham khảo hướng dẫn cách làm vịt quay Bắc Kinh thơm ngon dưới đây có thể thực hiện tại nhà để có thêm kinh nghiệm chế biến món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức ngon miệng.

vit-quay-bac-kinh-ngon

Vịt quay Bắc Kinh

Khi ăn, cách truyền thống là ăn da cuốn với bánh tráng pía. Tuy nhiên, có thể thưởng thức trọn vẹn cả phần thịt, chấm kèm nước tương, ăn với rau dưa.

    • – 2 cái đùi vịt to
    • – 50g mạch nha
    • – 50ml giấm
    • – Dầu ăn
    • – 1 muỗng cà phê gừng băm
    • – 1 muỗng cà phê tỏi
    • – 1 hành tím băm
    • – 1 muỗng xúp rượu trắng
    • – 1 muỗng xúp đường
    • – 2 muỗng cà phê muối
    • – 2 muỗng cà phê hạt nêm
    • – 1/2 muỗng cà phê bột sa khương
    • – 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
    • – 2 muỗng cà phê nước tương
    • – Rau dưa ăn kèm.

Bước 1

Đùi vịt rửa sạch, có thể rửa qua nước pha gừng cho hết mùi hôi.

 

Trộn gừng, tỏi, hành tím băm, đường, muối, hạt nêm, bột sa khương, ngũ vị hương, nước tương, rượu trắng thành hỗn hợp ướp, khứa xéo quanh đùi vịt (chỗ dày) hai khứa, ướp hỗn hợp này cho thấm đều, để khoảng 10 phút. Nếu muốn vịt mềm, có thể cho vào nước luộc sơ.

Bước 2

hoa giấm trắng, mạch nha đều khắp đùi vịt, đem hong khô khoảng 30 phút. Để tiết kiệm thời gian, có thể cho vào lò nướng khoảng 15 phút.

Bước 3

Đun nóng dầu trong chảo, xiên vịt vào que gỗ, dùng vá múc dầu tưới lên mình vịt (không thả vào chiên ngập) cho đến khi da giòn rồi vớt ra.

Gọi Ngay: 0902153168